PLATOS TIPICOS DEL ECUADOR

 

 ECUADOR 💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜🥠

 CONOCE A FOOD 

SIERRA Locro de Papas Llapingachos Hornada Yahuarlocro Mote Pillo AMAZONIA Ayampaco Maito de pescado Uchumanka Casabe de Yuca Caldo de Corroncho

 COSTA Encebollado Ceviches Bolon de verde Tigrillo de verde Secos Sangos de verde Enconcado Corviche GALAPAGOS Arroz marinero Bacalao con papas Bolón de verde Ceviche de canchalagua Mariscos Sopa marinera

El país posee increíble  gastronomía  típica reconocida no solo a nivel nacional sino también a nivel internacional de tal manera que la  gastronomía  es una de las más destacadas por su variedad, sabor, textura, y decoración, de esta manera se convierte en un motivo de un destino a ser visitado por los turistas.  

ORIGEN DE CADA PLATO TIPICO DE GALAPAGOS Arroz marinero.-  El  arroz marinero  es un plato típico de toda la provincia de Esmeraldas, y en toda la costa ecuatoriana. El  arroz marinero  usa achiote para darle color, y en esta receta se usa el pateburro, que es un tipo de molusco típico de Rioverde. Bacalao con papas.-  Los elementos de este plato tan clásico de las islas Galápagos son primordiales: bacalao y patatas. Aparte de aquello, se le incorpora un sofrito a base de pimientos, tomate, ajo, cebolleta. Es un guiso con una gigantesca historia a sus espaldas, si bien hay quienes le agregan elementos extras como por ejemplo arroz. Bolón de verde.-  El Bolón de Verde es una receta muy versátil, se lo prepara cocinando el verde para luego majarlo, luego se hace una bola para rellenarlo con queso, chicharrón o cualquier otro ingrediente según el gusto de la persona. Se lo fríe en aceite bien caliente y luego se lo sirve con huevo frito, jugo de carne y una taza de café. Ceviche de cancha

                                ORIGEN DE CADA PLATO TIPICO DEL AMAZONAS Ayampaco .-E s el resultado de la intervención de los colonos que llegaron a la región amazónica, quienes incorporaron en la receta del tradicional “ maito ”, otros ingredientes como el ají, el palmito, el ajo, la sal y otras especias. Existen muchos tipos de ayampaco. Maito de pescado .- se origina en los grupos indígenas que durante la Colonia, migraron desde Tungurahua y Chimborazo a la  región amazónica , huyendo de la dominación española. De cualquier forma, el maito es un platillo que jamás decepciona a nadie. Uchumanka .- De origen prehispánico. Se trata de una sopa picante con pescado o gallina ahumada y ají, que se complementa con patas muyo, palmito y kallamba (hongos silvestres). Se sirve acompañado con yuca, plátano o papa nativa cocinada. Casabe de Yuca .- Su origen es prehispánico y se trata de tortillas de yuca consistentes. De su preparación se encargan las mujeres nativas de las nacionalidades sie